A melhor tecnologia de congelamento/resfriamento

Com a linha UK MAX, é possível congelar e resfriar em muito menos tempo que os métodos convencionais, o que impacta em diversos pontos:

Na qualidade: com o congelamento/resfriamento rápido, que forma micro cristais de gelo que não afetam a qualidade original dos alimentos no momento da regeneração.
Na produtividade: com produtos congelados/resfriados com mais velocidade e com a possibilidade de realizar a produção antecipada.
Na segurança: com uma queda brusca de temperatura, que inativa a ação bacteriana.?
Capacidade para programar receitas

No UK MAX é possível programar até 50 receitas diferentes, o que faz dele perfeito para padronizar processos e facilitar a programação.

Funções HARD e SOFT personalizáveis

A linha MAX possui as funções de congelamento/resfriamento HARD e SOFT e permite que os parâmetros de temperatura dessas sejam alterados para atender ao seu produto específico.

Painel digital: permite a fácil programação dos processos.

Temperaturas: até -35°C (menos trinta e cinco graus).

Funções de congelamento:

Hard: para alimentos mais densos e resistentes;

Soft: para alimentos mais delicados

Características do Produto

Operação

Gravação de receitas: permite programar até 50 receitas no equipamento e padronizar o processo.
Modos Hard e Soft adaptáveis: controla os ciclos de congelamento e resfriamento para adequá-los a cada tipo de alimento, mais leves para produtos delicados e mais fortes para itens mais densos.
Painel de fácil programação, com textos descritivos: o equipamento pode ser operado por qualquer pessoa com um simples treinamento prévio sobre as funções.
Sonda de núcleo com aquecimento: monitora com precisão a temperatura do núcleo dos alimentos e ainda possui aquecimento, para facilitar a retirada da sonda de produtos congelados.
Função pré-resfriamento: realizada antes de qualquer ciclo, ela mantém o ultracongelador na temperatura certa para iniciar seu trabalho.
Função conservação: ativada automaticamente após o término de um ciclo para manter a temperatura do alimento.
Função Autodiagnóstico: sistema que analisa o equipamento e identifica possíveis falhas.
Função Degelo Inteligente: degelo rápido e inteligente sem a necessidade de intervenção do operador.
Função de secagem da câmara: após higienizar ou descongelar a câmara, a secagem é feita de forma simples, rápida e automática.